Vanilleschoten-Schüffler

Vanilleschnüffler

Zwischenlagerung in   Kisten zu 30-40 kg

Am Ende derVerarbeitung steht die Qualitätskontrolle. Weil Vanille sehr empfindlich ist und fremde Gerüche schnell annimmt, braucht man Leute mit einer besonderen Nase - hauptberufliche Vanilleschoten-Schnüffler, die aus einem Bündel Vanillestangen die schlechten herausriechen und aussortieren, bevor andere Schoten angesteckt und ungenießbar werden. Ein außergewöhnlicher Beruf, zugleich aber die wichtigste Aufgabe in einem Unternehmen, das vom Vanilleexport lebt.

Der Arbeitsrhythmus auf der ´großen Insel´ wird vom Tageslicht bestimmt, und so ist für die Vanille-Schnüffler Schluß für heute, die Arbeit ist getan. Warm scheint das Licht der untergehenden Sonne durch das offene Fenster und kündigt bereits das Ende des Tages an. Die Dunkelheit bricht in den Tropen schnell herein, und so reicht die Helligkeit im Nebenraum gerade noch aus, um die letzten Schoten auf Länge zu vermessen und aus dem Handgelenk heraus mit etwas Schwung in die Fächer des überdimensionalen Setzkastens zu schnippen. Im Versandbereich stapelt sich die Tagesarbeit in dunkelbraunen Holzkisten, die mit Wachspapier ausgeschlagen sind. Jeweils 30 kg, sortiert in rote und schwarze Vanille, auf Länge gebündelt und sorgsam verpackt warten auf ihre Abreise nach Japan, Europa und in die USA.